1Préparation du bouillon. Émincer les oignons, l’ail, le poireau, la branche de céleri et l’échalote. Faire chauffer de l’huile d’olive dans une cocotte puis verser les légumes. Mélanger pendant 5 minutes puis déglacer au vin blanc. 2 Ajouter les poissons entiers, le safran, le concentré de tomate, les tomates coupées en 1Disposez les aromates et l'ail épluché et écrasé dans un plat beurré allant au four, puis disposez les filets de St Pierre. Mouillez de vin rosé et de jus de citron pressé et assaisonnez en sel et poivre. Diluez le fond de poisson 1 Commencez cette composition culinaire de bouillabaisse en préparant la sauce rouille. Pelez et pressez les gousses d’ail. Dans un bol ou dans un mortier, mélangez le jaune d’oeuf, le paprika, le safran, le piment, la moutarde, l’ail écrasé et un peu de sel. Quand le mixe est homogène, versez l’huile d’olive en filet tout en Vouspouvez comparer la recette Filet de saint pierre sauce coco et citron vert avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : Citron, Coco, Filet, Sauce. Filet de saint pierre sauce coco et citron vert . Masquer ce cadre. Il y a 4 propositions sur internet pour cette recette (Voir, Chercher, Comparer, Commander) : 1 Composantsdans lesquels on peut évidemment compter bouquet garni, safran, carottes, céleris et autres légumes odorants. Voilà, votre fumet fera la base d’une sauce ou d’un bouillon de cuisson, on en reparlera. En attendant, vous pouvez le mettre au congélateur. Partager >> D'autres recettes avec ces ingrédients: poisson • saint-pierre. Auteur Pierre de Cuisine à Déposerchaque merlan sur une feuille de papier sulfurisé, entourer de légumes, saler, poivrer, ajouter le restant de thym effeuillé, arroser d’huile, fermer la papillote et enfourner pendant 20 minutes. Pendant ce temps, préparer la sauce en faisant chauffer à feu doux, la crème avec le safran, le curcuma, du sel et du poivre. RecetteBlanc de Saint-Pierre et carottes glacées au safran. Ingrédients (2 personnes) : 240 g de blancs de Saint-Pierre, 4 carottes, 40 g de beurre - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Découvrezla préparation de la recette "Filet de saint-pierre, sauce à la cannelle et au café". Préparation Faites sauter au beurre les filets de St-Pierre assaisonnés de sel et poivre du Réserver Préchauffer le four à 150°C. Couper finement une échalote. Dans une casserole, sur feu doux, faire suer l’échalote avec 10 cl de vin blanc et le jus d’un demi-citron. Laisser un peu évaporer le vin et le citron. Ajouter 40 g de beurre, Chaufferune poêle, déposer du papier cuisson et un filet d'huile d'olive. La cuisson peut se faire à l'unilatérale (le filet de Saint-pierre est très fin) juste quelques minutes. Saler et poivrer les filets en fin de cuisson. Déposer FBb1Kl. Elle Elle à Table Recettes de cuisine Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 20 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 4 filets de pintade 1 pomme grannysmith 1 dl de lait de coco 1 cuillères à soupe de rhum blanc 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 10 g de poudre de massalé de la réunion ou 10 g de bon curry 15 g de gingembre frais 2 pincées de safran 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel pour servir riz blanc cuit pilaf Préparation Versez le rhum, la moitié de la poudre de massalé et la moitié du jus de citron dans une terrine. Ajoutez les filets de pintade et laissez-les mariner 2 h, en les retournant de temps en temps pour qu’ils s’imprègnent bien. Mettez l’huile à chauffer dans une sauteuse. Faites-y dorer les filets de pintade sur les deux faces, salez puis retirez-les et réservez. Pelez et hachez le gingembre. Mettez-le avec le reste de massalé dans la sauteuse, versez le lait de coco puis mélangez. Dès l’ébullition, ajoutez les filets de pintade et laissez mijoter 20 mn à couvert, en tournant de temps en temps. Rincez la pomme, épongez-la et coupez-la en petits cubes. Retirez les filets de pintade de la sauteuse et mettez-y les cubes de pomme, le safran et le reste de jus de citron en mélangeant pendant 1 mn. Nappez les filets de pintade de sauce au massalé et servez aussitôt, accompagné de riz. L'astuce Recette culte d'Antoine Heerah De son île Maurice, Antoine Heerah a gardé la passion de la cuisine métissée. Il est le chef de deux restaurants Le Moulin de la Galette, 83, rue Lepic, Paris-18e. Tél. 01 46 06 84 77. Le Chamarré Montmartre, 52, rue Lamarck, Paris-18e. Tél. 01 42 55 05 42. Réalisation Elisabeth Scotto. Stylisme Sergio Da Silva. Photos Alain Gelberger. 46 Pins 6yCollection by Daniel YhuelSimilar ideas popular nowKouign AmannCookingFoodHome DecorRiceSaladWrapsCooking RecipesKitchenDecoration HomeRouleaux de saint-pierre aux graines germées, sauce au wasabi. Salade de petits légumes, riz croquant. EntréesSaveurs MagazineRecettes de cuisine Saint-PierreQuicheRisottoChickenEthnic RecipesSt PierreFiletsDinner IdeasCucumberCarmencita M31Recettes de cuisine Saint-PierreBernardaudHamburgerLimogesHome FriesNew RecipesNouvelle recette tartare de St Pierre et pimprenelle, gelé de concombre - New Recipe Tartare of Saint Pierre and burnet, cucumber Red CurryJosephStuffed MushroomsYummyMeatCanningHealthySUPREME DE SAINT-PIERRE AUX PLEUROTES A L'AIGRE DOUX DE JOSEPH DELPHINSéverine KlittingSSéverine KlittingRecettes de cuisine Saint-PierreCarpaccioCevicheNigiriChefsPanna CottaSeafoodRestaurantMoodTartare de saint pierre, huile de verveine et pomelos rose – Côté ChefRotiDinerWine Tasting CourseUzesGrenadeFrench WineImprove YourselfDevine qui vient dîner Une Table à Uzès... 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Cuire selon 4Pendant ce temps, ajouter tous les ingrédients de la sauce dans une casserole et cuire à feu moyen le temps de la cuisson du 5Servir le poisson napé de la sauce, avec le terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?filet de saint pierre sauce crevette

recette filet de saint pierre sauce safranée